27 おくみどり合組 抹茶 京都 宇治

幾度も日本一に輝いた名人の、本物の京都産宇治一番抹茶。
宇治抹茶らしい、まろやかなうま味と、上品な覆い香。

品種

「おくみどり」は「やぶきた」と「静岡在来16号」の交配品種で、他の品種と比べて新茶の時期が遅い晩生品種。国内の栽培面積は多い順から4番目で、全体の3％を占めています。
癖が少なくうま味がある「おくみどり」は、淹れた時の水色もとても美しい緑色をしています。

製法紹介

「27 おくみどり」は抹茶です。
抹茶は「碾茶（てんちゃ）」というお茶を粉末にしたもの。収穫前の3～4週間、茶園を黒い布で覆い日光を遮断する「被覆栽培」を行い、うま味成分テアニンを蓄積。収穫した新芽を揉まずに「碾茶炉」で乾燥。こうしてできるのが碾茶です。現代ではこの碾茶を粉に挽いたものだけが、抹茶と呼ばれています。

おすすめの飲み方

「27 おくみどり」は、京都宇治の匠によって作られた希少な抹茶。この「おくみどり」のふくよかな味わいとフレーバー堪能する飲み方として、抹茶ラテをお勧めします。「おくみどり」の濃厚な味が牛乳のまろやかさとコクによってより一層引き立てられ、満足感の高い一杯に。

産地紹介

宇治茶の一大産地である、京都和束町。山間の地形で昼夜の寒暖差が激しく、豊かな霧が立ち込めるのが特徴です。この霧の環境が被覆栽培と相乗効果を生み、茶葉の旨みを極限まで引き出します。渋みが少なく、気品ある香りと深いコクが調和した上質な抹茶の名産地です。